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Olivenöl “nativ extra”
der Taggiasca Oliven Liguriens

RIANA ist ein kleines familiäres Unternehmen zwischen San
Remo und Monte Carlo. Wir beschäftigen uns mit dem
höchsten Gut der Region Liguriens -
den OLIVEN

Die hiesige Olive heißt Taggiasca und wächst seit Menschen
Gedenken im Hinterland von San Remo bis auf 1000m hoch.
Einige Bäume sind mehr als 300 Jahre alt und die Früchte sind
grün, halbreif und schwarz.
Diese Oliven sind zwar sehr klein, haben aber einen extrem
niedrigen Säuregehalt. Sie werden innerhalb von 24 Stunden
nach ihrer Ernte zu Öl verarbeitet, somit bleibt die hohe
Qualität erhalten.

Oliven: 100% Taggiasca, biologisch
handgepflückt
Anbauhöhe: ca. 600 m
Alter der Bäume: ca. 200-250 Jahre
Ernte: November 2009
Transport: in 25kg Boxen
Pressung: am gleichen Tag
in der Steinmühle gemahlen
Mechanisch kalt gepresst
Fettsäuregehalt: 0,2%
Reifegrad: 50% grün, 30% halbreif, 20% schwarz
.
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EUR 16.50

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